Nos fromages (maturation dans nos chambres d'affinage pour certains)
Grand choix de fromages de tous horizons (plus de 120). Des grands classiques français, italiens, suisses, espanols, hollandais, anglais et autres belges, grecs, danois, aux belles découvertes moins connues en passant par les bons produits de terroir.
Il ne manque aucun incontournable tel que Brie, Camembert, Reblochon, Roquefort, Goudas, Gruyères, Comtés, Beaufort, Vacherin, Raclettes, St-Nectaire, St-Agur, St-Marcelin, St-Félicien, Ste-Maure, Crottin de Chavignol, Chabichou, Tomme de Savoie, Ossau Iraty, Tomme du Larzac, Laguiole, Gorgonzola, Parmesan, Taleggio, Mozzarella, Feta, Ricota, Peccorino, Manchego, Cheddar, etc. Et nos fameux belges tels que Herve au lait cru, Poteaupré de Chimay, Orval, Bailli, Vieux Bruges ou autre Grevenbroeker, le bleu belge champion du monde 2009. Nos agréables découvertes comme le Brillat truffé, le La Tur, le Chèvre au Speculoos, au miel et truffe, à la figue, à la tapenade, la Tomme aux fleurs, etc.
Plus de 120 sélectionnés; les uns laissant la place aux autres au rythme des saisons, de la nature, au rythme de ces chères vaches, brebis ou chèvres. 
Nous ne manquerons pas d'attirer votre attention sur notre page "Informations" au sujet des fromages de saison ainsi que des nouveautés.

Nos charcuteries et salaisons
Quelques charcuteries de qualité comme le Parme, le jambon à l'os, le serrano, le filet d'Anvers, la viande de Grisons, la bresaola, le jambon fumé forêt noire, du chorizzo, de la rosette de Lyon, de la copa, du filet de dinde, du rôti de porc mariné, du pastrami et de nombreux saucissons tels que l'ibérico, l'abruzzese, le saucisson aux noix .
Les fameuses terrines à l'ancienne à la coupe (à l'ancienne, dinde aux raisins, etc.)

Nos Quiches (entières ou en portions individuelles)
La potagère, la chèvre courgette, la lorraine, la grecque, la poireau jambon, la saumon brocoli mascarpone, et bien d'autres selon la saison, le marché et l'inspiration du chef...

Nos bouchées et feuillettés "apéro"
Au fromage de chèvre et poire, au lard et miel, à la feta et aux épinards, les beignets de courgette feta et menthe, ...

Nos antipasti Olives, coeurs d'artichaut, poivrons farcis au fromage, tomates séchées

Nos plats préparés "maison"
Tous nos plats préparés sont élaborés chez nous suivant des recettes précieusement gardées, souvant très anciennes et familiales qui font notre fierté.

Quelques exemples :

La moussaka, les lasagnes (bolognaise, végétarienne, "di como" au poulet), les cannelloni au Parme, les tortelloni ricota épinard, les ravioles au fromage sauce à la truffe, nos gratins comme les chicons au jambon, la tartiflette, le gratin de légumes et pommes-de-terre, nos crêpes fourrées au jambon fromage, la tortilla.

Et encore

du pain de viande au jambon de Parme et tomates sèchées, des boulettes au fromage ou au raisins, des fondus au parmesan, du taboulé, de la salade niçoise, de pâtes ou encore méditerrannéenne.....Et sans oublier le potage du jour, la sauce bolognaise ou comment faire manger aux enfants viande et légumes.

C'est sans fin avec cette constante inspiration puisée dans la qualité de nos produits et dans la tradition du bien manger que l'on retrouve dans notre famille belgo-grecque sans oublier les origines italiennes de notre chef.

Nos produits d'épicerie fine et confiserie
Nous avons sélectionné de nombreux produits de qualité qui viendront agrémenter ou terminer vos repas, ou encore serviront de délicieux en-cas.

Les produits "bio" de qualité se retrouvent dans cette sélection de façon de plus en plus importante. En outre ils pourront prendre place dans une magnifique corbeille destinée à être offerte.

Quelques exemples : confitures, miel, poivres, sels, vinaigres, vinaigrettes, huiles, sirops, biscuits d'apéritif, tapenades, anchoïade, truffade, foie gras, rillettes, truffes, marrons glacés, pain d'épice artisanal, pâtes fraîches, etc. Et nos produits maison tels que tarama, dzadziki, ktipiti, caviar d'aubergine, fava, etc. 

Nos vins & spiritueux
Sélection de vins (certains "bio"), champagnes, crémants, cidre, porto.
Choix et conseils pour les accords vin/fromage.
Un excellent jus de pomme artisanal belge.

Nos douceurs
Les desserts aussi sont élaborés dans notre cuisine et ne sont pas non plus laissés pour compte:
La mousse au chocolat, le flan au caramel, le brownie, la tarte au chocolat, la tarte au riz et speculoos, la tarte aux pommes et canelle, le clafoutis pomme cerise, la tarte à la cassonnade, le cake au citron, au chocolat, à la carotte et orange, le cheese cake nature ou aux fruits rouges, sans oublier les crêpes maison du mercredi.....Et tout est décliné en portions individuelles pour répondre aux envies de chacun. 

Activités

Vos réceptions et repas en famille 

De nombreuses possibilités vous sont offertes pour vos buffets ou repas chez vous sur base de charcuteries, fromages, salades, sandwiches garnis, plats préparés, fondues, raclettes (prêts gratuits d'appareils), pains artisanaux, quiches, tartes, vins, etc. Un de nos collaborateurs pourra vous guider dans vos choix.

Juste une petite recommandation: Ne vous y prenez pas, si vous en avez la possibilité, au tout dernier moment car nous ne pourrons peut-être pas répondre à toutes vos envies dans la précipitation. CASEUS est tout sauf un supermarché de produits industriels disponibles à tout moment dans un rayon. Nous voulons vous  garantir de la fraîcheur, de la qualité et notre savoir faire. Mais pour des organisations sur le pouce, nous trouverons quand-même des solutions.

Le comptoir

Outre le vaste choix de fromages, charcuteries, pains, vins, produits d'épicerie fine, confiserie, produits "bio", le comptoir fait la part belle aux incontournables plats de pâtes, aux suggestions plus ponctuelles et saisonnières tels que chicons au gratin, potages, qui régalent les palais les plus exigeants. Mais il est également un lieu de conseils, de propositions, de réponses à vos nombreuses questions. Nous l'espérons, en tout cas nous nous y efforçons avec un grand plaisir de communiquer et partager humblement notre savoir.

De nombreuses quiches, tartes, desserts et autres pains ou boulettes de viande, crêpes sucrées ou fourrées, déferlent de la cuisine dans une cadence régulière pour prendre place sous vos yeux.

Certes vous ne trouverez pas tous nos produits au quotidien; les saisons, le marché, l'envie et les commandes influençant la production qui reste volontairement très artisanale.

Mais tout ce qui se fait attendre et désiré est encore plus apprécié.